きりたんぽの五目味噌　あんかけおこげ風

①　きりたんぽはひと口大に切る

②　①を素揚げにする。

③　あんかけを作る（下準備）

・きくらげは事前に水で戻しておく。

・にんじんとタケノコは短冊切りにし、きぬさやはスジを取る。

・白菜は２ｃｍ幅のそぎ切りにする。

・豚肉は２ｃｍ幅に切る。

④　熱したフライパンに油をひき、にんじん・たけのこを炒め、エビときくらげは野菜の後に入れ、火を通す。

⑤　全体に油が馴染んだら水を入れて、煮立たせる。

⑥　白菜を入れてフタをし、１分程度煮込み、中華スープ、味噌、醤油を入れ、塩、こしょうで味を調える。

⑦　水で溶いた片栗粉を回し入れて、とろみがつくまで煮る。

⑧　皿に盛り付けた②にかけてできあがり。